Baba Gannouge

Puré de Berenjenas
  • Baba Gannouge

Babaganush o Puré de Berenjenas es un plato mediterráneo en donde la berenjena es la estrella absoluta. Quemada toda su cáscara, su pulpa es mezclada con Tahine (pasta de sésamo) y se convierte en un alimento sano con todas las vitaminas, en especial para los vegetarianos y naturistas.